Zuletzt aktualisiert: 30. März 2026

Gäste-Management für Restaurants – Gästedaten verwalten und Gäste gezielt ansprechen

In der Gastronomie entscheidet die Gästebeziehung über den langfristigen Erfolg. Stammgäste bringen regelmäßig Umsatz, empfehlen dein Restaurant weiter und sind weniger preissensibel. Doch um Stammgäste gezielt zu pflegen, musst du sie kennen – ihre Kontaktdaten und Buchungsgewohnheiten.

XenTable bietet dir ein integriertes Gäste-Management: Jeder Gast wird automatisch in der Kundendatenbank erfasst. Bei der Buchung können Gäste Sonderwünsche angeben, und über den integrierten Newsletter bleibst du mit ihnen in Kontakt. So entsteht ein persönlicher Service, der Gäste begeistert und bindet.

Keine Provision, keine versteckten Kosten. Faire Flatrate ab 79 €/Monat.

Auf einen Blick

  • Automatische Kundendatenbank mit Kontaktdaten
  • Sonderwünsche bei der Buchung erfassen
  • Gäste per Newsletter gezielt ansprechen
  • Integrierter Newsletter für Gästekommunikation
  • Keine Provision – faire Flatrate ab 79 €/Monat
  • DSGVO-konforme Datenhaltung in Deutschland/EU

Warum Gäste-Management entscheidend ist

Ein systematisches Gäste-Management macht den Unterschied zwischen einem guten und einem herausragenden Restaurant. Wer seine Gäste kennt, kann sie persönlich betreuen und langfristig binden.

Stammgäste sind dein wertvollstes Kapital

Studien zeigen, dass Stammgäste bis zu 67 % mehr ausgeben als Neukunden. Sie kommen häufiger, bestellen mehr und empfehlen dein Restaurant im Freundeskreis. Gäste-Management hilft dir, diese wertvollen Beziehungen systematisch zu pflegen.

Direkte Kommunikation mit deinen Gästen

Mit XenTable kommunizierst du direkt aus dem System mit deinen Gästen – kein externes E-Mail-Programm nötig. Ob Rückfragen zur Reservierung, Bestätigungen oder individuelle Nachrichten: Alles läuft über eine zentrale Plattform.

Gezielte Kommunikation statt Gießkanne

Mit einer eigenen Kundendatenbank und integriertem Newsletter kannst du gezielt kommunizieren: Einladungen zu Events, saisonale Menüs oder ein Geburtstagsgruß – direkt aus dem Reservierungssystem.

Deine Daten gehören dir

Anders als bei Plattformen wie OpenTable oder quandoo gehören die Gästedaten bei XenTable vollständig dir. Keine Weitervermittlung an Konkurrenten, keine Datennutzung durch Dritte.

Funktionen für dein Gäste-Management

XenTable bietet dir alle Werkzeuge, um deine Gästebeziehungen professionell zu verwalten. Hier sind die wichtigsten Funktionen im Überblick.

Kundendatenbank

Kontaktdaten werden automatisch bei jeder Buchung gespeichert. Dein Team sieht alle relevanten Informationen auf einen Blick.

Sonderwünsche bei Buchung

Gäste können bei der Online-Reservierung Anmerkungen im Freitext-Feld hinterlassen – z. B. besondere Anlässe, Allergien oder Tischpräferenzen. Dein Team ist so bestens vorbereitet.

Newsletter-Integration

Schreibe deine Gäste direkt aus dem Reservierungssystem an. Informiere über Events, saisonale Karten oder Angebote – DSGVO-konform und ohne Drittanbieter.

Direkte E-Mail-Kommunikation

Kommuniziere direkt aus dem System mit Gästen einer Reservierung – kein externes E-Mail-Programm nötig. Rückfragen, Bestätigungen oder individuelle Nachrichten laufen über eine zentrale Plattform.

So profitiert dein Restaurant vom Gäste-Management

Ein professionelles Gäste-Management stärkt die Beziehung zu deinen Gästen und macht dein Marketing effektiver – ohne zusätzliche Kosten oder externe Plattformen.

Stärkere Gästebindung

Persönlicher Service dank Kundendatenbank, direkter Kommunikation und Sonderwunsch-Erfassung. Gäste fühlen sich wertgeschätzt und kommen gerne wieder.

Wenn dein Team bei der Reservierung die Sonderwünsche des Gastes sieht und direkt aus dem System kommunizieren kann, entsteht eine Verbindung, die über den einzelnen Besuch hinausgeht.

Effektiveres Marketing

Mit dem integrierten Newsletter erreichst du deine Gäste direkt – ohne Umweg über teure Marketingplattformen. Gezielte Kommunikation statt Streuverlust.

Lade Stammgäste zu besonderen Events ein, informiere über saisonale Menüs oder sende einen persönlichen Geburtstagsgruß. Alles direkt aus dem Reservierungssystem heraus.

Volle Datenkontrolle

Deine Gästedaten gehören dir. Keine Weitergabe an Plattformen, keine Vermittlung an Wettbewerber. DSGVO-konform auf deutschen Servern.

Bei Drittanbieter-Plattformen werden deine Gästedaten oft genutzt, um Konkurrenten zu empfehlen. Mit XenTable behältst du die volle Kontrolle über deine wertvollste Ressource: deine Gästebeziehungen.

Preise

Das Gäste-Management ist in allen XenTable-Tarifen enthalten – ab 79 €/Monat als faire Flatrate. Details auf unserer Preisseite.

Gästeprofile – Jeden Gast individuell kennen

Seit März 2026 stehen in der Kundenverwaltung von XenTable erweiterte Profilfelder zur Verfügung. Damit lassen sich Gästedaten umfassender pflegen und für einen personalisierten Service nutzen.

Geburtstag

Hinterlege den Geburtstag deiner Gäste und überrasche sie mit einem persönlichen Gruß oder einem besonderen Angebot. Der Geburtstag wird im Gästeprofil angezeigt und kann für gezielte Newsletter-Aktionen genutzt werden.

Allergien

Dokumentiere Allergien und Unverträglichkeiten direkt im Gästeprofil. Dein Serviceteam sieht diese Information bei jeder Reservierung und kann den Gast entsprechend beraten – ohne jedes Mal nachfragen zu müssen.

Präferenzen

Halte individuelle Vorlieben fest – vom bevorzugten Tisch über Lieblingsgetränke bis hin zu besonderen Wünschen. So kann dein Team bereits vor der Ankunft des Gastes alles vorbereiten und einen erstklassigen Service bieten.

Besondere Anlässe

Vermerke besondere Anlässe wie Hochzeitstage, Jubiläen oder Firmenfeiern. Wenn ein Gast wiederholt für besondere Anlässe reserviert, kannst du ihm proaktiv passende Angebote unterbreiten.

Notizen

Das Freitext-Notizfeld bietet Platz für alle weiteren Informationen, die du über einen Gast festhalten möchtest. Ob persönliche Hinweise vom Serviceteam oder Rückmeldungen aus früheren Besuchen – alles bleibt zentral dokumentiert.

VIP-Status

Markiere besonders wichtige Gäste als VIP. Der VIP-Status wird in der Reservierungsübersicht und in der Kundenliste hervorgehoben. So erkennt dein Team auf einen Blick, welche Gäste besondere Aufmerksamkeit verdienen.

Alle Profilfelder sind optional und können individuell gepflegt werden. Die Daten werden ausschließlich in deinem System gespeichert – DSGVO-konform und ohne Weitergabe an Dritte.

Automatische Gästeklassifizierung

Seit März 2026 klassifiziert XenTable deine Gäste automatisch anhand ihrer Buchungshistorie. So erkennst du auf einen Blick, wer Stammgast ist und wer länger nicht mehr da war.

Normal

Jeder neue Gast startet mit dem Status „Normal“. Sobald er die konfigurierbare Mindestanzahl an Reservierungen erreicht, wird er automatisch hochgestuft.

Stammgast

Ein Gast wird automatisch als Stammgast eingestuft, wenn er eine von dir festgelegte Mindestanzahl an Reservierungen erreicht hat. Stammgäste werden in der Kundenliste und in der Reservierungsübersicht besonders hervorgehoben.

Ruhender Stammgast

Wenn ein Stammgast über einen einstellbaren Zeitraum keine Reservierung mehr getätigt hat, wird er als ruhender Stammgast markiert. So erkennst du frühzeitig, welche Stammgäste du gezielt ansprechen solltest, um sie zurückzugewinnen.

Konfigurierbare Parameter

Die Schwellenwerte für die automatische Klassifizierung kannst du in den Einstellungen anpassen. Lege selbst fest, nach wie vielen Reservierungen ein Gast als Stammgast gilt und nach wie vielen Inaktivitätstagen er als ruhend eingestuft wird. Bei Bedarf kannst du den Status auch manuell festlegen.

Erweiterte Filter

In der Kundenliste stehen neue Filter für Gästestatus, VIP und No-Show zur Verfügung. So kannst du gezielt nach Stammgästen, VIPs, ruhenden Stammgästen oder Gästen mit No-Show-Vermerken suchen und entsprechend handeln.

Dashboard und Statistiken

XenTable bietet dir ein übersichtliches Dashboard, mit dem du die wichtigsten Kennzahlen deines Restaurants jederzeit im Blick hast.

Kennzahlen auf einen Blick

Das Dashboard zeigt dir die wichtigsten Zahlen im Überblick: Anzahl der Events, Reservierungen, Walk-Ins, Stornierungen sowie Gast- und Intern-Reservierungen. So erkennst du Trends sofort.

Reservierungen pro Monat

Ein Liniendiagramm visualisiert die Entwicklung deiner Reservierungen im Zeitverlauf. So siehst du saisonale Schwankungen und kannst dein Angebot gezielt anpassen.

Top-Tables und Auslastung

Ein Balkendiagramm zeigt dir, welche Tische am häufigsten gebucht werden. Zusätzlich siehst du die Auslastung für heute und morgen – ideal für die Tagesplanung.

Druckbare Reservierungsliste

Für den täglichen Betrieb kannst du eine druckbare Reservierungsliste erstellen. So hat dein Serviceteam alle Reservierungen des Tages auch ohne Bildschirm griffbereit.

Häufige Fragen zum Gäste-Management

Wie werden Stammgäste automatisch erkannt?

XenTable klassifiziert Gäste automatisch anhand ihrer Buchungshistorie. Nach einer konfigurierbaren Anzahl Reservierungen wird ein Gast als Stammgast eingestuft. Bei längerer Inaktivität wird er als ruhender Stammgast markiert.

Welche Profilfelder gibt es für Gäste?

Geburtstag, Allergien, Präferenzen, besondere Anlässe, Notizen und VIP-Status. Alle Felder sind optional und können individuell gepflegt werden.

Kann ich No-Show-Gäste in der Gästeverwaltung filtern?

Ja, in der Kundenliste stehen Filter für Gästestatus, VIP und No-Show zur Verfügung. So kannst du gezielt nach Stammgästen, VIPs oder auffälligen Gästen suchen.

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